久しぶりにごはん写真。しらすのポン酢和えです。友人がやっている新宿三丁目の店“Bigote”で食べて、超お気に入りになり、最近はまってます。
しらすと言えば、大根おろしで食べるしかレパートリーがなかったのですが、少量の醤油と酢で和えるのが意外に美味しくてびっくり！
本当はふっくらした大きめの釜上げしらすがいいのですが、今日は普通のしらす。旨味調味料を加えれば、味はほとんど変わりません。大葉とゴマを忘れずに！
ちなみにBigoteでは、静岡産の釜上げしらすを使っています。和風ですが、ワインとかにも合いそう。おつまみとしても、おかずとしてもイケます。美味しいです、ホントに♪
