2013-03-14 ドリア風ケイジャンライス 先日作ったケイジャンライスの残りのソースをドリア風に仕立ててみました。チーズがあるのでちょっとイタリアンな感じもしますが、基本的にはスパイシーでHOTなアメリカ南部のケイジャン料理。ちなみにケイジャン料理は貧しい人達の料理なので、バター、チーズ、クリームなどは使いません。これらを使うと、ケイジャンからすればちょっと贅沢なクレオール料理になります。